2021年9月28日放送のあさイチでサケのアヒージョの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはサケ専門店 店主の「佐藤友美子」さんです。

秋鮭は油でグーーーーンとおいしくなりますので、是非試してみてください。

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サケのアヒージョのレシピ(キャンプ飯)

サケのアヒージョの材料

材料:二人分になります

  • 生ザケ:一切れ
  • にんにく:スライス(1かけ)
  • オリーブ油:100ml
  • 唐辛子(輪切り):小さじ1
  • パプリカ:適量
  • ローズマリー:1枝

サケのアヒージョの作り方

  1. 秋ザケ(生)一切れに塩 小さじ1/2(臭み抜き)
  2. 塩をなじませたら、常温で30分(ドリップが出るので拭き取ります)
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ「生ザケ、にんにく、唐辛子」を入れます
  4. パプリカローズマリーを入れます
  5. 弱火で3分ほど煮れば完成です
ワンポイントアドバイス

  • サケから出た余分なドリップを取り除くことで美味しいサケになります
  • 弱火でじっくりと火を通すことで、サケがかたくなりません

まとめ

サケのアヒージョについてまとめました!

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