2021年10月11日放送のノンストップで笠原将弘さんが
「サバの照り焼き」の作り方について紹介されました!

今回は定番の味付けではなく、カレー風味のサバの照り焼きですので、
魚嫌いなお子様などには好評かもしれませんよ♪

スポンサーリンク

サバの照り焼きのレシピ

  • 材料:4人前
  • 一人分のカロリー:404kcal

サバの照り焼きの材料

  1. 鯖の切り身:4切れ
  2. 大根:1/3本300g
  3. 万能ねぎ:5本
  4. 小麦粉:少々(適量)
  5. サラダ油:大さじ2
  6. 材料A

    酒みりん各大さじ4、醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1、カレー粉大さじ2

    材料B

    無糖のプレーンヨーグルト:大さじ4、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、黒粗挽きこしょう(少々)

サバの照り焼きの作り方

  1. 大根は皮を剥いてから、5センチの長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにします。
    万能ねぎは小口切りにして用意をしておきます。
  2. サバは前もって小骨を取り除いて水気を拭き、小麦粉をまぶしておきます。
  3. フライパンにサラダ油をしき、中火で熱します②を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して、
    反対の身側も焼いて、火を通してから一旦、フライパンから取り出します。
  4. フライパンの油を拭いてから「材料A」を入れてから弱火にかけます。とろみが
    ついたら③を戻し入れてから煮詰めます。
  5. ボウルに①を入れて、混ぜ合わせた「材料B」を加えてから混ぜ合わせます。
    ④と共に器に盛れば完成です。

まとめ

サバの照り焼きについてまとめました!

サバはDHA・EPAやビタミンが豊富で「血液サラサラ・貧血対策」に
効果的と言われてますので、ご家庭で試してみて下さい♪

スポンサーリンク