2021年9月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで
「肉まんパン」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは「第6回中国料理世界大会 海外麺点部門では特金賞(第1位)」
を受賞の石川智之先生です。

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肉まんパンのレシピ(キャンプ飯)

肉まんパンの材料

材料:二人分

  • 食パン「サンドイッチ用」6枚
  • 豚のひき肉100g
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)50g
  • 黒こしょう(粗びき)小さじ1/4
  • クミンシード:小さじ1/2
  • ほうれん草:100g
  • 溶き卵:適量
  • ひき肉の味付け

  • 塩:少々
  • 砂糖:小さじ1/4
  • しょうゆ:小さじ1/2
  • オイスターソース:小さじ1
  • 片栗粉小さじ:1/2
  • ごま油小さじ1/2

肉まんパンの作り方

  1. ほうれん草は熱湯で軽く茹でた後に水に入れ、よく水分切って「3等分」にします
  2. memo

    水気をしっかり絞って、葉っぱと茎が均等になるように混ぜ合わせて3等分に切り分けます

  3. 豚ひき肉の味付けしたものに「黒こしょう・クミンシード・玉ねぎ」を混ぜます
  4. 材料をすべて合わせてから練り混ぜます

混ぜ合わせた具をパンにはさむ

  1. 食パン2枚ずつで合計3組作ります。食パン2枚に縁を1㎝残してひき肉を塗る
  2. 一枚のパンにほうれん草をのせて周囲に溶き卵を塗り、
    もう一枚のパンを重ねて縁を押しつぶすようにして閉じます
  3. memo

    ほうれん草は1枚だけにのせ、乗せた方の縁に溶き卵を塗り、
    ひき肉を塗っただけのパンをかぶせ、ひき肉の間にほうれん草が挟まるようにします

  4. 挟んだパンの縁を押さえてしっかりとくっつけます。同じように後、二つ作ります

挟んだパンを焼く

  1. アルミ箔を20㎝の長さに3枚切って、それぞれ油を薄く塗ってパンを包む
  2. memo

    パンがくっつかないように、アルミ箔の内側に油を塗って包みます
    アルミ箔の端を折り返してしっかりと閉じましょう

  3. 「200℃」に予熱したオーブントースターで15分焼き、軽く焦げ目がついたら完成です
アドバイス

番組ではアルミ箔に包んでオーブントースターで焼いていましたが、
ホットサンドメーカーを使うことで簡単に作ることができます

まとめ

肉まんパンについてまとめました!

キャンプ飯にはもってこいの料理ですよね♪自分の好きなものを挟めば、
オリジナルの肉まんパンができますので、チャレンジしてみてください。

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